0 (216) 576 38 38 Hafta içi 08:30 – 18:00 [email protected]
TÜRKAK Akredite · TS EN ISO/IEC 17025

Güvenin formülü, kalitenin adresi.

2012'den bu yana gıda, yem ve su analizlerinde bilimsel doğruluğu esas alıyoruz. 2013'ten beri TÜRKAK akreditasyonuyla çalışıyor; analizlerimizi, kullandığımız metotları ve sonuçlandırma sürelerimizi şeffaf biçimde sunuyoruz.

Analiz Kataloğunu Aç Teklif Al

Teklif

Teklif formunu doldurun ya da bizi arayın. Aynı gün içinde fiyat ve süre bilgisiyle dönüyoruz.

Analiz kataloğu

Hizmetlerimiz

Ürün grubunuzu seçin, o alanda ne yaptığımızı ve hangi analizleri sunduğumuzu görün.

Analiz türüne göre

Bir analiz türü seçin; kapsamını, örnek analizleri ve rapor sürelerini görün.

Mikrobiyolojik Analizler

Ürününüz raflarda güvende kalsın

Patojen aranması ve indikatör mikroorganizma sayımlarıyla ürününüzün mikrobiyolojik güvenliğini belgeleriz; sonuçlar raf ömrü ve üretim hijyeni kararlarınıza dayanak olur.

  • Salmonella spp., Listeria monocytogenes ve E. coli O157 aranması
  • Aerobik koloni, Enterobacteriaceae, koliform ve E. coli sayımı
  • Küf ve maya, Bacillus cereus ve sülfit indirgeyen Clostridium spp. sayımı
GıdaYemSuHijyen
Katalogdaki 38 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz38
Akredite29 analiz
Numune türleriGıda, Yem, Su, Hijyen
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiMikrobiyolojik Analizler →
Kimyasal Analizler

Bileşimini belgeleyin

Asitlik, alkol ve çözünür madde gibi ürüne özgü kalite kriterlerini ulusal ve uluslararası standart metotlarla tayin ederiz.

  • Asitlik; genel, uçar ve uçucu olmayan asit tayini
  • Alkol ve yoğunluk, hacmen alkol miktarı
  • Külde alkalilik, suda çözünmeyen madde, su ekstraktı
GıdaSuTemas malzemesi
Katalogdaki 46 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz46
Akredite20 analiz
Numune türleriGıda, Su, Temas malzemesi
RaporE-imzalı, QR kodlu
Bulaşanlar ve Kalıntılar

İhracatta geri dönmesin

Mikotoksin, pestisit kalıntısı ve ağır metal analizleriyle ürününüzün yasal sınırlara uygunluğunu belgeleriz. Pestisit taramaları GC-MS/MS ve LC-MS/MS ile yapılır.

  • Aflatoksin B1 ve toplam aflatoksin, okratoksin A, DON, zearalenon
  • GC-MS/MS ve LC-MS/MS ile çoklu pestisit kalıntısı taraması
  • Kurşun, kadmiyum, arsenik ve diğer ağır metaller
GıdaYemSuTemas malzemesi
Katalogdaki 95 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz95
Akredite81 analiz
Numune türleriGıda, Yem, Su, Temas malzemesi
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiPestisit Analizleri →Toksin Analizleri →Ağır Metal ve Mineral Analizleri →
Katkı Maddeleri

Etiketiniz mevzuata uysun

Koruyucu, tatlandırıcı ve renklendiricilerin varlığını ve miktarını tayin ederiz; katkı maddelerinin saflık analizleri de bu grupta çalışılır.

  • Benzoik asit, sorbik asit ve kükürt dioksit (SO₂)
  • Asesülfam-K, aspartam ve sakkarin
  • Sentetik boya aranması, BHA ve BHT, katkı maddesi saflık analizi
Gıda
Katalogdaki 23 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz23
Akredite16 analiz
Numune türleriGıda
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiKatkı Maddeleri Analizleri →
Besin Değeri ve Etiket

Etiket beyanınız doğru olsun

Etiketteki besin değeri tablosunun dayanağı olan analizleri yapar, enerji ve karbonhidrat değerini hesaplayarak raporlarız.

  • Rutubet ve kuru madde, kül, yağ, protein
  • Toplam şeker ve suda çözünebilen katı madde (briks)
  • Enerji ve karbonhidrat hesabı
GıdaYem
Katalogdaki 69 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz69
Akredite47 analiz
Numune türleriGıda, Yem
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiBesin Değeri Analizleri →
Alerjen Analizleri

Tüketiciyi ve markanızı koruyun

Glutensiz ve gluteni azaltılmış ürün beyanlarınızı gluten miktarı tayiniyle doğrularız.

  • Gluten miktarı tayini (ELISA, AOAC 2012.01)
  • Glutensiz ve gluteni azaltılmış gıdalar
Gıda
Katalogdaki 1 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz1
Akredite1 analiz
Numune türleriGıda
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiAlerjen Analizleri →
GDO ve Tür Tayini

Hammaddenizin ne olduğunu bilin

Kit metotları ve TS EN ISO standartlarıyla GDO taraması, soya ve pamukta tip belirleme ve bitki türü doğrulaması yaparız.

  • GDO taraması: p35S, tNOS, pFMV
  • Soya ve pamukta tip belirleme (ör. MON87701, GHB614)
  • Bitki spesifik soya, mısır ve pamuk geni aranması
GıdaYem
Katalogdaki 38 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz38
Akredite32 analiz
Numune türleriGıda, Yem
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiGDO Analizleri →Tür Tayini Analizleri →
Taklit ve Tağşiş

Tedarikçinizi doğrulayın

Et ürünlerinde tür tespiti, hayvansal katkı aranması ve tağşiş analizleriyle tedarik zincirinizi doğrularız.

  • Domuz, at-eşek, sığır, tavuk-hindi ve balık eti aranması
  • Jelatin, nişasta ve hayvansal DNA (vegan) aranması
  • Melamin ve Sudan boyaları tayini
GıdaYem
Katalogdaki 17 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz17
Akredite11 analiz
Numune türleriGıda, Yem
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiTaklit ve Tağşiş Analizleri →
Fiziksel ve Duyusal

Kalite kriterlerinizi ölçün

Ürünün fiziksel özelliklerini, dolum ve ağırlık kriterlerini ve duyusal niteliklerini ölçerek kalite standartlarına uygunluğunu belgeleriz.

  • pH, bağıl yoğunluk ve elektriksel iletkenlik
  • Yabancı madde (böcek ve böcek parçaları)
  • Süzme ağırlığı, kutu doldurma oranı, duyusal ve organoleptik analiz
GıdaYemSuTemas malzemesi
Katalogdaki 30 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz30
Akredite7 analiz
Numune türleriGıda, Yem, Su, Temas malzemesi
RaporE-imzalı, QR kodlu

Ürün grubunuza göre

Üretim yaptığınız alanı seçin; mevzuatın sizden istediği analizleri ve önerdiğimiz paketi birlikte görün.

Belgelerimiz

Duyurular & Haberler

Tümünü görün

Aklınıza takılan bir soru mu var?

Emin olamadığınız bir konu ya da sormak istediğiniz bir soru varsa bizi arayın veya bize yazın; ürününüze uygun analizleri birlikte belirleyelim.

Teklif Al 0 (216) 576 38 38 Bize yazın
Aynı gün içinde teklif dönüşü
Analiz süresi teklifte yazılı
Akredite metot bilgisi kalem kalem
Numune kabul koşulları önceden net

Analiz Kataloğu

Ne aradığınızı yazın; metot, ürün grubu ve analiz süresiyle birlikte görün.

357 analiz listeleniyor
Ana sayfa › İletişim

İletişim

Numunenizi göndermeden önce bize ulaşın; doğru analiz setini birlikte belirleyelim.

Adres

İçerenköy Mah. Değirmenyolu Cad. No: 12 K: 2-3 Ataşehir / İstanbul

WhatsApp

0 (546) 522 70 59
Hafta içi mesai saatlerinde yanıtlanır

Çalışma saatleri

Hafta içi 08:30 – 18:00

Bize yazın

Ana sayfa › Gıda & Yem › Ürün grupları › Unlu Mamuller

Unlu Mamuller ve Fırıncılık Ürünleri Analizleri

Unlu mamuller ve fırıncılık ürünlerinde gerçekleştirilecek analizler; ürünün türüne, içeriğine, üretim şekline ve analiz amacına göre değişiklik gösterebilir.

Formül Laboratuvarı'nda ekmek, kek, bisküvi, kraker, kruvasan, pasta ve diğer unlu mamullerde; gıda güvenilirliği, ürün bileşimi, besin değeri, kalite ve mevzuat kontrollerine yönelik analizler gerçekleştirilmektedir.

Unlu Mamullerde Hangi Analizler Gerekebilir?

Her unlu mamulde aynı analizlerin yapılması gerekmez. Ürünün türüne, içeriğine ve kontrol amacına göre farklı analiz grupları uygulanabilir.

Mikrobiyolojik Analizler

Unlu mamullerde ürünün içeriği, nem oranı, üretim şekli ve tüketim özelliklerine göre gıda güvenilirliği ve mikrobiyolojik kaliteye yönelik analizler gerçekleştirilebilir.

İncele →

Besin Değeri Analizleri

Ürünün enerji, yağ, doymuş yağ, karbonhidrat, şekerler, protein, tuz, lif ve diğer besin öğelerinin belirlenmesi ve etiket bilgilerinin hazırlanması amacıyla analizler gerçekleştirilebilir.

İncele →

Toksin Analizleri

Un ve diğer tahıl bazlı hammaddelerden kaynaklanabilecek Aflatoksin, Deoksinivalenol (DON), Zearalenon ve diğer ilgili mikotoksinlerin kontrolüne yönelik analizler gerçekleştirilebilir.

İncele →

Gıda Katkı Maddeleri Analizleri

Ürünün içeriğine göre kullanılan veya kontrol edilmek istenen koruyucu, renklendirici, tatlandırıcı ve diğer katkı maddelerine yönelik analizler gerçekleştirilebilir.

İncele →

Alerjen Analizleri

Ürünün içeriğine ve üretim koşullarına göre gluten ve diğer ilgili alerjenlerin kontrolüne yönelik analizler gerçekleştirilebilir.

İncele →

Raf Ömrü Çalışmaları

Ürünün özelliklerine, ambalajına ve saklama koşullarına göre mikrobiyolojik ve ürüne uygun diğer parametrelerin takip edildiği raf ömrü çalışmaları gerçekleştirilebilir.

İncele →

Ürün Kontrolü ve Etiket İçin Analizler

Unlu mamullerde ürünün özelliğine göre:

  • Mevzuata uygunluk kontrolü
  • Mikrobiyolojik kontroller
  • Besin değerlerinin belirlenmesi
  • Etiket bilgilerinin doğrulanması
  • Mikotoksin ve diğer gıda güvenilirliği kontrolleri
  • Raf ömrü çalışmaları
  • Hammadde ve tedarikçi kontrolü

amacıyla farklı analizler gerçekleştirilebilir.

Kataloğumuzdaki ilgili analizler

Unlu Mamuller kapsamında kataloğumuzda 28 analiz yer alıyor; bunların 22 tanesi TÜRKAK akreditasyonu kapsamında.

Aflatoksin B1 Tayini
Akredite 2 Gün Kimya
Ürün grubu:Tahıl Bazlı Bebek Mamaları Metot:AOAC 2000.16
Deoksinivalenol (DON) Tayini
Akredite 3 Gün Kimya
Ürün grubu:Tahıllar, Tahıldan Üretilmiş Gıdalar ve Bebek Ek Gıdaları Metot:İşletme İçi Metot “FORMÜL.SOP.01.054 Rev:03” (R-Biopharm A2-P50.V1 R-Biopharm A1-P50.V1 …
Zearalenon (ZON) Tayini
Akredite 3 Gün Kimya
Ürün grubu:Tahıllar, Tahıldan Üretilmiş Gıdalar ve Bebek Ek Gıdaları Metot:Journal of AOAC Vol:84 No:5

İlgili Mevzuat

Unlu mamuller ve fırıncılık ürünlerinin değerlendirilmesinde ürün grubuna göre ilgili Türk Gıda Kodeksi ürün tebliğleri ve yönetmelikleri dikkate alınır.

Mikrobiyolojik kriterler, bulaşanlar, katkı maddeleri, alerjenler ve etiketleme gibi konularda ilgili diğer güncel Türk Gıda Kodeksi düzenlemeleri ayrıca değerlendirilir.

Mevzuat ve değerlendirme kriterleri güncellenebildiğinden değerlendirmelerde güncel hükümler esas alınır.

Sık Sorulan Sorular

Unlu mamulüm için hangi analizleri yaptırmalıyım?

Gerekli analizler ürünün türüne, içeriğine, üretim şekline ve analiz amacına göre değişebilir. Ürününüzü bize ileterek uygun analiz kapsamını belirleyebilirsiniz.

Kek, bisküvi ve benzeri ürünlerde besin değeri analizi yapılabilir mi?

Evet. Etiket bilgilerinin hazırlanması veya doğrulanması amacıyla gerekli besin değeri analizleri gerçekleştirilebilir.

Unlu mamullerde mikrobiyolojik analiz yapılır mı?

Evet. Ürünün özelliklerine göre uygun mikroorganizmaların kontrolüne yönelik analizler gerçekleştirilebilir.

Glutensiz ürünlerde gluten analizi yapılabilir mi?

Evet. Ürünün analiz amacına göre gluten kontrolüne yönelik analiz gerçekleştirilebilir.

Raf ömrü çalışması yapılabilir mi?

Evet. Ürünün özelliklerine ve saklama koşullarına göre uygun analizler ve kontrol periyotları belirlenerek raf ömrü çalışması gerçekleştirilebilir.

Ne kadar numune göndermeliyim?

Gerekli numune miktarı ve numune sayısı ürüne ve talep edilen analiz kapsamına göre değişebilir. Numunenizi göndermeden önce laboratuvarımızla iletişime geçebilirsiniz.

Ürününüzü Söyleyin, Gerekli Analizleri Birlikte Belirleyelim

Ürününüzü ve analiz amacınızı bize iletin. Ekibimiz ürününüze uygun analizlerin belirlenmesi ve teklif sürecinde size yardımcı olsun.

Analiz danışmanımıza sorun: 0 (216) 576 38 38

Teklif isteyin

Yaptırmak istediğiniz analizleri ya da ürününüzü yazın. Satış ekibimiz fiyatlandırıp aynı gün içinde teklifinizi gönderir.

Talebiniz bize ulaştı

Satış ekibimiz analizleri fiyatlandırıp teklifinizi aynı gün içinde e-posta ile gönderecek. Teklif numaranız üzerinden süreci takip edebilirsiniz.

Teklif talebi no: TKL-2026-0042
Ana sayfaya dön