0 (216) 576 38 38 Hafta içi 08:30 – 18:00 [email protected]
TÜRKAK Akredite · TS EN ISO/IEC 17025

Güvenin formülü, kalitenin adresi.

2012'den bu yana gıda, yem ve su analizlerinde bilimsel doğruluğu esas alıyoruz. 2013'ten beri TÜRKAK akreditasyonuyla çalışıyor; analizlerimizi, kullandığımız metotları ve sonuçlandırma sürelerimizi şeffaf biçimde sunuyoruz.

Analiz Kataloğunu Aç Teklif Al

Teklif

Teklif formunu doldurun ya da bizi arayın. Aynı gün içinde fiyat ve süre bilgisiyle dönüyoruz.

Analiz kataloğu

Hizmetlerimiz

Ürün grubunuzu seçin, o alanda ne yaptığımızı ve hangi analizleri sunduğumuzu görün.

Analiz türüne göre

Bir analiz türü seçin; kapsamını, örnek analizleri ve rapor sürelerini görün.

Mikrobiyolojik Analizler

Ürününüz raflarda güvende kalsın

Patojen aranması ve indikatör mikroorganizma sayımlarıyla ürününüzün mikrobiyolojik güvenliğini belgeleriz; sonuçlar raf ömrü ve üretim hijyeni kararlarınıza dayanak olur.

  • Salmonella spp., Listeria monocytogenes ve E. coli O157 aranması
  • Aerobik koloni, Enterobacteriaceae, koliform ve E. coli sayımı
  • Küf ve maya, Bacillus cereus ve sülfit indirgeyen Clostridium spp. sayımı
GıdaYemSuHijyen
Katalogdaki 38 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz38
Akredite29 analiz
Numune türleriGıda, Yem, Su, Hijyen
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiMikrobiyolojik Analizler →
Kimyasal Analizler

Bileşimini belgeleyin

Asitlik, alkol ve çözünür madde gibi ürüne özgü kalite kriterlerini ulusal ve uluslararası standart metotlarla tayin ederiz.

  • Asitlik; genel, uçar ve uçucu olmayan asit tayini
  • Alkol ve yoğunluk, hacmen alkol miktarı
  • Külde alkalilik, suda çözünmeyen madde, su ekstraktı
GıdaSuTemas malzemesi
Katalogdaki 46 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz46
Akredite20 analiz
Numune türleriGıda, Su, Temas malzemesi
RaporE-imzalı, QR kodlu
Bulaşanlar ve Kalıntılar

İhracatta geri dönmesin

Mikotoksin, pestisit kalıntısı ve ağır metal analizleriyle ürününüzün yasal sınırlara uygunluğunu belgeleriz. Pestisit taramaları GC-MS/MS ve LC-MS/MS ile yapılır.

  • Aflatoksin B1 ve toplam aflatoksin, okratoksin A, DON, zearalenon
  • GC-MS/MS ve LC-MS/MS ile çoklu pestisit kalıntısı taraması
  • Kurşun, kadmiyum, arsenik ve diğer ağır metaller
GıdaYemSuTemas malzemesi
Katalogdaki 95 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz95
Akredite81 analiz
Numune türleriGıda, Yem, Su, Temas malzemesi
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiPestisit Analizleri →Toksin Analizleri →Ağır Metal ve Mineral Analizleri →
Katkı Maddeleri

Etiketiniz mevzuata uysun

Koruyucu, tatlandırıcı ve renklendiricilerin varlığını ve miktarını tayin ederiz; katkı maddelerinin saflık analizleri de bu grupta çalışılır.

  • Benzoik asit, sorbik asit ve kükürt dioksit (SO₂)
  • Asesülfam-K, aspartam ve sakkarin
  • Sentetik boya aranması, BHA ve BHT, katkı maddesi saflık analizi
Gıda
Katalogdaki 23 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz23
Akredite16 analiz
Numune türleriGıda
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiKatkı Maddeleri Analizleri →
Besin Değeri ve Etiket

Etiket beyanınız doğru olsun

Etiketteki besin değeri tablosunun dayanağı olan analizleri yapar, enerji ve karbonhidrat değerini hesaplayarak raporlarız.

  • Rutubet ve kuru madde, kül, yağ, protein
  • Toplam şeker ve suda çözünebilen katı madde (briks)
  • Enerji ve karbonhidrat hesabı
GıdaYem
Katalogdaki 69 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz69
Akredite47 analiz
Numune türleriGıda, Yem
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiBesin Değeri Analizleri →
Alerjen Analizleri

Tüketiciyi ve markanızı koruyun

Glutensiz ve gluteni azaltılmış ürün beyanlarınızı gluten miktarı tayiniyle doğrularız.

  • Gluten miktarı tayini (ELISA, AOAC 2012.01)
  • Glutensiz ve gluteni azaltılmış gıdalar
Gıda
Katalogdaki 1 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz1
Akredite1 analiz
Numune türleriGıda
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiAlerjen Analizleri →
GDO ve Tür Tayini

Hammaddenizin ne olduğunu bilin

Kit metotları ve TS EN ISO standartlarıyla GDO taraması, soya ve pamukta tip belirleme ve bitki türü doğrulaması yaparız.

  • GDO taraması: p35S, tNOS, pFMV
  • Soya ve pamukta tip belirleme (ör. MON87701, GHB614)
  • Bitki spesifik soya, mısır ve pamuk geni aranması
GıdaYem
Katalogdaki 38 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz38
Akredite32 analiz
Numune türleriGıda, Yem
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiGDO Analizleri →Tür Tayini Analizleri →
Taklit ve Tağşiş

Tedarikçinizi doğrulayın

Et ürünlerinde tür tespiti, hayvansal katkı aranması ve tağşiş analizleriyle tedarik zincirinizi doğrularız.

  • Domuz, at-eşek, sığır, tavuk-hindi ve balık eti aranması
  • Jelatin, nişasta ve hayvansal DNA (vegan) aranması
  • Melamin ve Sudan boyaları tayini
GıdaYem
Katalogdaki 17 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz17
Akredite11 analiz
Numune türleriGıda, Yem
RaporE-imzalı, QR kodlu
Ayrıntılı bilgiTaklit ve Tağşiş Analizleri →
Fiziksel ve Duyusal

Kalite kriterlerinizi ölçün

Ürünün fiziksel özelliklerini, dolum ve ağırlık kriterlerini ve duyusal niteliklerini ölçerek kalite standartlarına uygunluğunu belgeleriz.

  • pH, bağıl yoğunluk ve elektriksel iletkenlik
  • Yabancı madde (böcek ve böcek parçaları)
  • Süzme ağırlığı, kutu doldurma oranı, duyusal ve organoleptik analiz
GıdaYemSuTemas malzemesi
Katalogdaki 30 analizi görün
Özet
Katalogdaki analiz30
Akredite7 analiz
Numune türleriGıda, Yem, Su, Temas malzemesi
RaporE-imzalı, QR kodlu

Ürün grubunuza göre

Üretim yaptığınız alanı seçin; mevzuatın sizden istediği analizleri ve önerdiğimiz paketi birlikte görün.

Belgelerimiz

Duyurular & Haberler

Tümünü görün

Aklınıza takılan bir soru mu var?

Emin olamadığınız bir konu ya da sormak istediğiniz bir soru varsa bizi arayın veya bize yazın; ürününüze uygun analizleri birlikte belirleyelim.

Teklif Al 0 (216) 576 38 38 Bize yazın
Aynı gün içinde teklif dönüşü
Analiz süresi teklifte yazılı
Akredite metot bilgisi kalem kalem
Numune kabul koşulları önceden net

Analiz Kataloğu

Ne aradığınızı yazın; metot, ürün grubu ve analiz süresiyle birlikte görün.

357 analiz listeleniyor
Ana sayfa › İletişim

İletişim

Numunenizi göndermeden önce bize ulaşın; doğru analiz setini birlikte belirleyelim.

Adres

İçerenköy Mah. Değirmenyolu Cad. No: 12 K: 2-3 Ataşehir / İstanbul

WhatsApp

0 (546) 522 70 59
Hafta içi mesai saatlerinde yanıtlanır

Çalışma saatleri

Hafta içi 08:30 – 18:00

Bize yazın

Ana sayfa › Gıda & Yem › Analiz türleri › Mikrobiyolojik Analizler

Mikrobiyolojik Analizler

Mikrobiyolojik analizler; gıdalarda bulunabilecek hastalık yapıcı veya ürünün hijyen ve kalite durumunu etkileyebilecek mikroorganizmaların tespit edilmesi ve gerektiğinde sayılarının belirlenmesi amacıyla gerçekleştirilir.

Formül Laboratuvarı'nda farklı gıda ürünlerinde mikrobiyolojik analizler gerçekleştirilmektedir. Analiz kapsamı; ürünün türü, üretim şekli, kullanım amacı ve ilgili mevzuat kriterleri dikkate alınarak belirlenir.

Hangi Mikrobiyolojik Analizler Yapılır?

Gıdalarda kontrol edilmesi gereken mikroorganizmalar ürün grubuna göre değişebilir. Bu nedenle her gıdada aynı mikrobiyolojik analizlerin yapılması gerekli değildir.

Salmonella spp.Gıda kaynaklı hastalıklar açısından birçok ürün grubunda kontrol edilen önemli patojen mikroorganizmalardan biridir.
Listeria monocytogenesÖzellikle tüketime hazır gıdalarda önem taşıyan patojen mikroorganizmalardan biridir.
Escherichia coli (E. coli)Ürünün hijyen durumunun değerlendirilmesinde ve bazı ürün gruplarında gıda güvenilirliğinin kontrolünde kullanılabilir.
E. coli O157Özellikle riskli ürün gruplarında araştırılabilen patojen E. coli türlerinden biridir.
Staphylococcus aureusÜretim ve personel hijyeniyle ilişkili olabilen ve bazı gıda gruplarında kontrol edilen mikroorganizmalardan biridir.
Bacillus cereusÖzellikle tahıl, pirinç, baharat ve hazır yemekler gibi bazı ürün gruplarında önem taşıyabilir.
Toplam Aerobik Mezofilik Bakteri (TAMB)Ürünün genel mikrobiyolojik yükünün ve hijyen durumunun değerlendirilmesinde kullanılabilir.
EnterobacteriaceaeÜretim hijyeni ve proses kontrolünün değerlendirilmesinde kullanılabilen mikroorganizma grubudur.
Küf ve MayaÖzellikle ürün kalitesi, bozulma riski ve raf ömrü açısından birçok gıda grubunda önem taşıyabilir.

Mikrobiyolojik Analizler Neden Yapılır?

Mikrobiyolojik analizler başlıca:

  • Gıda güvenilirliğinin kontrol edilmesi
  • Patojen mikroorganizmaların araştırılması
  • Ürünün mikrobiyolojik kalitesinin değerlendirilmesi
  • Üretim ve proses kontrollerinin yapılması
  • Hammadde ve tedarikçi kontrolleri
  • Raf ömrü çalışmalarının gerçekleştirilmesi
  • Mevzuat ve müşteri şartlarına uygunluğun değerlendirilmesi

amacıyla gerçekleştirilebilir.

Ürünüm İçin Hangi Analizler Gerekli?

Mikrobiyolojik kriterler ürün grubuna göre değişir.

Örneğin süt ürünü, et ürünü, hazır yemek, unlu mamul veya dondurulmuş bir ürün için kontrol edilmesi gereken mikroorganizmalar ve değerlendirme kriterleri aynı olmayabilir.

Bu nedenle analiz kapsamı belirlenirken ürünün içeriği, üretim prosesi, tüketim şekli ve tabi olduğu mevzuat birlikte değerlendirilmelidir.

Patojen ve Hijyen Göstergesi Mikroorganizmalar

Mikrobiyolojik analizlerin amacı her zaman aynı değildir.

Patojen mikroorganizmalar, tüketici sağlığı açısından risk oluşturabilecek mikroorganizmaların araştırılmasına yöneliktir.

Hijyen göstergesi mikroorganizmalar ise üretim, proses veya ürünün mikrobiyolojik durumunun değerlendirilmesinde kullanılabilir.

Bu nedenle ürün için doğru analiz kapsamının oluşturulmasında yalnızca mikroorganizma adı değil, analizin hangi amaçla yapıldığı da önemlidir.

Sonuçlar Nasıl Değerlendirilir?

Mikrobiyolojik analizlerde bütün gıdalar için geçerli tek bir limit bulunmaz.

Analiz sonuçları; ürün grubu, araştırılan mikroorganizma ve ilgili güncel mevzuatta belirtilen mikrobiyolojik kriterler dikkate alınarak değerlendirilir.

Bazı kriterlerde mikroorganizmanın belirli miktarda bulunmasına ilişkin sınırlar uygulanırken, bazı patojen mikroorganizmalar için belirlenen numune miktarında tespit edilmemesi şartı aranabilir.

Kataloğumuzdaki ilgili analizler

Mikrobiyolojik Analizler kapsamında kataloğumuzda 38 analiz yer alıyor; bunların 29 tanesi TÜRKAK akreditasyonu kapsamında.

Aerobik Koloni Sayımı
Akredite 3 Gün Mikrobiyoloji
Ürün grubu:Gıda, Yem ve Gıda İşletmelerinden Alınan Çevresel Numuneler Metot:TS EN ISO 4833-1
Bacillus cereus Sayımı
Akredite Negatif 2 Gün · Pozitif 3 Gün Mikrobiyoloji
Ürün grubu:Gıda ve Yem Metot:TS EN ISO 7932

İlgili Mevzuat

Gıdaların mikrobiyolojik açıdan değerlendirilmesinde başta Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği olmak üzere ürüne ilişkin güncel mevzuat hükümleri dikkate alınır.

Ürün için uygulanacak mikroorganizma, numune alma planı ve değerlendirme kriterleri ürün grubuna göre farklılık gösterebilir.

Mevzuat ve değerlendirme kriterleri güncellenebildiğinden değerlendirmelerde güncel hükümler esas alınır.

Sık Sorulan Sorular

Ürünüm için hangi mikrobiyolojik analizleri yaptırmalıyım?

Gerekli analizler ürünün türüne, içeriğine, üretim şekline ve ilgili mevzuat kriterlerine göre değişebilir. Ürününüzü bize ileterek uygun analiz kapsamı hakkında bilgi alabilirsiniz.

Her üründe Salmonella ve Listeria analizi yapılması gerekir mi?

Hayır. Kontrol edilmesi gereken mikroorganizmalar ürün grubuna ve ilgili kriterlere göre belirlenir.

Mikrobiyolojik analiz sonucunun uygunluğu nasıl değerlendirilir?

Sonuçlar ilgili ürün grubu ve mikroorganizma için geçerli güncel mikrobiyolojik kriterler dikkate alınarak değerlendirilir.

Raf ömrü çalışmasında mikrobiyolojik analiz yapılır mı?

Ürünün özelliklerine göre raf ömrü boyunca belirli mikroorganizmaların gelişimi takip edilebilir. Uygulanacak analizler ve kontrol periyotları ürüne göre belirlenir.

Ne kadar numune göndermeliyim?

Gerekli numune miktarı ve numune sayısı ürün grubuna ve talep edilen analizlere göre değişebilir. Numunenizi göndermeden önce laboratuvarımızla iletişime geçebilirsiniz.

Ürününüz İçin Uygun Mikrobiyolojik Analizleri Birlikte Belirleyelim

Ürününüzü ve analiz amacınızı bize iletin. Ekibimiz ürününüze uygun mikrobiyolojik analiz kapsamının belirlenmesi ve teklif sürecinde size yardımcı olsun.

Analiz danışmanımıza sorun: 0 (216) 576 38 38

Teklif isteyin

Yaptırmak istediğiniz analizleri ya da ürününüzü yazın. Satış ekibimiz fiyatlandırıp aynı gün içinde teklifinizi gönderir.

Talebiniz bize ulaştı

Satış ekibimiz analizleri fiyatlandırıp teklifinizi aynı gün içinde e-posta ile gönderecek. Teklif numaranız üzerinden süreci takip edebilirsiniz.

Teklif talebi no: TKL-2026-0042
Ana sayfaya dön