Güvenin formülü, kalitenin adresi.
2012'den bu yana gıda, yem ve su analizlerinde bilimsel doğruluğu esas alıyoruz. 2013'ten beri TÜRKAK akreditasyonuyla çalışıyor; analizlerimizi, kullandığımız metotları ve sonuçlandırma sürelerimizi şeffaf biçimde sunuyoruz.
Teklif
Teklif formunu doldurun ya da bizi arayın. Aynı gün içinde fiyat ve süre bilgisiyle dönüyoruz.
Hizmetlerimiz
Ürün grubunuzu seçin, o alanda ne yaptığımızı ve hangi analizleri sunduğumuzu görün.
Analiz türüne göre
Bir analiz türü seçin; kapsamını, örnek analizleri ve rapor sürelerini görün.
Ürününüz raflarda güvende kalsın
Patojen aranması ve indikatör mikroorganizma sayımlarıyla ürününüzün mikrobiyolojik güvenliğini belgeleriz; sonuçlar raf ömrü ve üretim hijyeni kararlarınıza dayanak olur.
- Salmonella spp., Listeria monocytogenes ve E. coli O157 aranması
- Aerobik koloni, Enterobacteriaceae, koliform ve E. coli sayımı
- Küf ve maya, Bacillus cereus ve sülfit indirgeyen Clostridium spp. sayımı
Bileşimini belgeleyin
Asitlik, alkol ve çözünür madde gibi ürüne özgü kalite kriterlerini ulusal ve uluslararası standart metotlarla tayin ederiz.
- Asitlik; genel, uçar ve uçucu olmayan asit tayini
- Alkol ve yoğunluk, hacmen alkol miktarı
- Külde alkalilik, suda çözünmeyen madde, su ekstraktı
İhracatta geri dönmesin
Mikotoksin, pestisit kalıntısı ve ağır metal analizleriyle ürününüzün yasal sınırlara uygunluğunu belgeleriz. Pestisit taramaları GC-MS/MS ve LC-MS/MS ile yapılır.
- Aflatoksin B1 ve toplam aflatoksin, okratoksin A, DON, zearalenon
- GC-MS/MS ve LC-MS/MS ile çoklu pestisit kalıntısı taraması
- Kurşun, kadmiyum, arsenik ve diğer ağır metaller
Etiketiniz mevzuata uysun
Koruyucu, tatlandırıcı ve renklendiricilerin varlığını ve miktarını tayin ederiz; katkı maddelerinin saflık analizleri de bu grupta çalışılır.
- Benzoik asit, sorbik asit ve kükürt dioksit (SO₂)
- Asesülfam-K, aspartam ve sakkarin
- Sentetik boya aranması, BHA ve BHT, katkı maddesi saflık analizi
Etiket beyanınız doğru olsun
Etiketteki besin değeri tablosunun dayanağı olan analizleri yapar, enerji ve karbonhidrat değerini hesaplayarak raporlarız.
- Rutubet ve kuru madde, kül, yağ, protein
- Toplam şeker ve suda çözünebilen katı madde (briks)
- Enerji ve karbonhidrat hesabı
Tüketiciyi ve markanızı koruyun
Glutensiz ve gluteni azaltılmış ürün beyanlarınızı gluten miktarı tayiniyle doğrularız.
- Gluten miktarı tayini (ELISA, AOAC 2012.01)
- Glutensiz ve gluteni azaltılmış gıdalar
Hammaddenizin ne olduğunu bilin
Kit metotları ve TS EN ISO standartlarıyla GDO taraması, soya ve pamukta tip belirleme ve bitki türü doğrulaması yaparız.
- GDO taraması: p35S, tNOS, pFMV
- Soya ve pamukta tip belirleme (ör. MON87701, GHB614)
- Bitki spesifik soya, mısır ve pamuk geni aranması
Tedarikçinizi doğrulayın
Et ürünlerinde tür tespiti, hayvansal katkı aranması ve tağşiş analizleriyle tedarik zincirinizi doğrularız.
- Domuz, at-eşek, sığır, tavuk-hindi ve balık eti aranması
- Jelatin, nişasta ve hayvansal DNA (vegan) aranması
- Melamin ve Sudan boyaları tayini
Kalite kriterlerinizi ölçün
Ürünün fiziksel özelliklerini, dolum ve ağırlık kriterlerini ve duyusal niteliklerini ölçerek kalite standartlarına uygunluğunu belgeleriz.
- pH, bağıl yoğunluk ve elektriksel iletkenlik
- Yabancı madde (böcek ve böcek parçaları)
- Süzme ağırlığı, kutu doldurma oranı, duyusal ve organoleptik analiz
Ürün grubunuza göre
Üretim yaptığınız alanı seçin; mevzuatın sizden istediği analizleri ve önerdiğimiz paketi birlikte görün.
Belgelerimiz
Tarım ve Orman Bakanlığı · PDFÇalışma İzni
Tarım ve Orman Bakanlığı · Yenileme 06.11.2026 · PDFOnaylı Faaliyet Belgesi
Tarım ve Orman Bakanlığı · 06.11.2026 · PDFAkreditasyon Belgesi
TÜRKAK · TS EN ISO/IEC 17025 · PDFAccreditation Certificate
TÜRKAK · English · PDFKalite Politikası
Genel Müdür imzalı · 05.11.2024 · PDF
Duyurular & Haberler
30 Eylül 2026Gıda İşletmesinde Kullanılan Su: Yönetmelik Ne İstiyor, Hangi Analizler Gerekir?
Üretimde, temizlikte ve gıda hazırlamada kullanılan su, İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmeliğin kapsamında. Şebeke suyu kullanan işletmeler için de önemli olan noktaları ve hangi parametrelere bakıldığını özetledik.
Devamını oku
30 Eylül 2026İncir Sezonunda AB Sınırı: Eylül'ün Son Üç Haftasında Türkiye Ürünlerine 27 Bildirim
8–27 Eylül'de AB'nin hızlı alarm sistemi RASFF'te Türkiye menşeli ürünler için 27 bildirim yapıldı; ağırlık yeni hasat kuru incirde. İhracatçılar için hangi analizlerin öne çıktığını özetledik.
Devamını oku
22 Ocak 2026Akreditasyon kapsamımız genişletildi
Akreditasyon sertifikamızın yeni revizyonuyla kapsamımız genişledi; güncel sertifikamız ve onaylı faaliyet listemiz yayımlandı. Daha fazla analizi akreditasyon güvencesiyle sunuyoruz.
Devamını okuAklınıza takılan bir soru mu var?
Emin olamadığınız bir konu ya da sormak istediğiniz bir soru varsa bizi arayın veya bize yazın; ürününüze uygun analizleri birlikte belirleyelim.
Analiz Kataloğu
Ne aradığınızı yazın; metot, ürün grubu ve analiz süresiyle birlikte görün.
İletişim
Numunenizi göndermeden önce bize ulaşın; doğru analiz setini birlikte belirleyelim.
İçerenköy Mah. Değirmenyolu Cad. No: 12 K: 2-3 Ataşehir / İstanbul
0 (546) 522 70 59
Hafta içi mesai saatlerinde yanıtlanır
Hafta içi 08:30 – 18:00
MOSH-MOAH Analizleri
Mineral yağ hidrokarbonları (MOH), farklı kaynaklardan gıdalara geçebilen bileşiklerdir ve genel olarak MOSH (Doymuş Mineral Yağ Hidrokarbonları) ve MOAH (Aromatik Mineral Yağ Hidrokarbonları) olarak iki ana grupta değerlendirilir.
Gıdalardaki MOSH ve MOAH'ın kaynağı; üretim ve işleme süreçleri, kullanılan hammaddeler, yağlayıcılar, çevresel kaynaklar veya gıda ile temas eden ambalaj malzemeleri olabilir.
MOSH ve MOAH Nedir?
MOSH
Mineral Oil Saturated Hydrocarbons (MOSH), mineral yağ kaynaklı doymuş hidrokarbon grubunu ifade eder.
MOAH
Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons (MOAH), mineral yağ kaynaklı aromatik hidrokarbon grubunu ifade eder.
MOSH ve MOAH aynı mineral yağ hidrokarbonları grubunda değerlendirilmekle birlikte ayrı fraksiyonlar olarak incelenir.
MOSH-MOAH Gıdaya Nereden Geçebilir?
MOSH ve MOAH'ın gıdada bulunmasının tek bir kaynağı yoktur.
Olası kaynaklar arasında;
- Gıda hammaddeleri
- Üretim ve işleme prosesleri
- Makine yağları ve yağlayıcılar
- Taşıma ve depolama süreçleri
- Ambalaj malzemeleri
- Baskı mürekkepleri ve geri dönüştürülmüş kağıt-karton kaynakları
yer alabilir.
Hangi Ürünlerde MOSH-MOAH Kontrolü Gündeme Gelebilir?
Analiz ihtiyacı ürünün ve ambalajın yapısına göre değişebilir.
Özellikle;
- Yağ ve yağ içeriği yüksek ürünler
- Kuru gıdalar
- Tahıl ve tahıl ürünleri
- Çikolata ve şekerleme ürünleri
- Kuruyemişler
- Kağıt veya karton ambalajla temas eden gıdalar
gibi ürünlerde ürünün özellikleri ve olası bulaşma kaynakları dikkate alınarak MOSH-MOAH kontrolü gündeme gelebilir.
Ambalaj Kaynaklı MOSH-MOAH
MOSH-MOAH kontrolünde yalnızca gıdanın analiz edilmesi her zaman bulaşma kaynağını açıklamayabilir.
Özellikle kağıt ve karton esaslı ambalajlarda geri dönüştürülmüş lifler, baskı sistemleri ve ambalaj yapısı olası kaynakların araştırılmasında dikkate alınabilir.
Gıdada MOSH veya MOAH tespit edilmesi halinde, kaynağın belirlenmesine yönelik olarak ürün + ambalaj + üretim süreci birlikte değerlendirilebilir.
Mevzuat ve Güncel Yaklaşım
Avrupa Komisyonu, mineral yağ hidrokarbonlarının gıda ve gıda ile temas eden malzemelerde izlenmesine yönelik çalışmalar yürütmektedir. MOSH ve MOAH için numune alma, analiz ve veri raporlamasına yönelik JRC rehberleri de bulunmaktadır.
2026 itibarıyla AB'de MOAH için gıdalarda maksimum seviyelerin oluşturulmasına yönelik yeni düzenleyici süreç de ilerlemektedir.
Bu nedenle özellikle ihracat ve müşteri spesifikasyonu çalışmalarında hedef pazarın güncel kriterlerinin ayrıca kontrol edilmesi önemlidir.
Sık Sorulan Sorular
MOSH ve MOAH aynı şey midir?
Hayır. İkisi mineral yağ hidrokarbonları içerisinde yer alan farklı fraksiyonlardır ve ayrı olarak değerlendirilir.
MOSH-MOAH yalnızca ambalajdan mı kaynaklanır?
Hayır. Ambalaj olası kaynaklardan biridir. Hammadde, üretim prosesi, yağlayıcılar, taşıma ve diğer kaynaklardan da bulaşma meydana gelebilir.
Kağıt ve karton ambalajlarda MOSH-MOAH riski olabilir mi?
Evet. Özellikle ambalajın hammaddesi ve yapısı dikkate alınarak olası migrasyon kaynakları değerlendirilebilir.
Gıdada MOSH-MOAH bulunursa kaynağı belirlenebilir mi?
Kaynak araştırmasında ürün, ambalaj ve üretim sürecinin birlikte değerlendirilmesi gerekebilir.
Teklif isteyin
Yaptırmak istediğiniz analizleri ya da ürününüzü yazın. Satış ekibimiz fiyatlandırıp aynı gün içinde teklifinizi gönderir.
Talebiniz bize ulaştı
Satış ekibimiz analizleri fiyatlandırıp teklifinizi aynı gün içinde e-posta ile gönderecek. Teklif numaranız üzerinden süreci takip edebilirsiniz.